立秋之后一定要吃蒜泥茄子

摘要:北京时间20191203关于【立秋之后一定要吃蒜泥茄子】的具体情况和说明,让www.tjjunlisheng.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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一、食材:茄子750克、大蒜1头、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐、味精适量。

制法:

1、将茄子洗净削皮切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟后放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮剁成茸,放入碗中、加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

二、食材:圆茄子一个、蒜泥少许。

制法:

1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟。

2、熟茄子放入容器中放凉后备用。

3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。

4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时就可以食用了,也可加些香菜。

蒜泥茄子有哪些营养价值呢

1、保护心血管、抗坏血病

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、清热解暑

中医学认为茄子属于寒凉性质的食物,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人则不宜多食。


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